La cuisine est un domaine en perpétuelle évolution avec l’arrivée constante de nouvelles tendances et innovations. En 2021, plus que jamais, ces tendances se tournent vers l’écologie, le bien-être et le fait maison avec des produits locaux.
Prenons par exemple les nouvelles méthodes de cuisson. De plus en plus, les grandes marques se concentrent sur les appareils de cuisson à basse température, permettant de préserver les nutriments et les saveurs naturelles des aliments. C’est le cas des fours vapeurs qui sont de plus en plus appréciés pour leurs bienfaits sur notre santé.
Parallèlement, l’utilisation de produits locaux et de saison revient au premier plan. En effet, les consommateurs prennent de plus en plus conscience de l’importance de consommer de manière responsable et durable pour la planète et leur santé. Cette prise de conscience se reflète dans de nombreux livres de recettes, où les produits locaux sont mis en valeur.
Enfin, la tendance du « fait maison » reste forte, avec une multiplication des ateliers de cuisine en ligne ou sur place, pour apprendre à préparer soi-même des plats sains et savoureux.
La cuisine en 2021, c’est avant tout une cuisine qui allie plaisir, santé et respect de l’environnement.